Medsocium.com

По данным недавно опубликованного исследования Университета Лафборо в Великобритании люди, которые страдают расстройствами пищевого поведения, анорексией (снижение или потеря аппетита) или булимией (постоянное чувство голода, часто приводящее к перееданию), имеют более высокий уровень смертности.

Исследователи провели ретроспективный анализ около трех десятков исследований, проведенных в период между 1966 и 2010 годах, в которых учавствовали более 17000 лиц с расстройствами пищевого поведения и обнаружили, что люди, которые страдают от анорексии, булимии и других расстройств пищевого поведения имеют более высокий уровень смертности, чем люди со здоровым отношением к еде. На основании этих исследований были сделаны выводы, что у людей с анорексией вероятность умереть в 5 раз больше, причем, если опираться на изученные факты, то 1 из каждых 5 смертей была связана с самоубийством.

Имбирь - одна из самых полезных специй. В переводе с санскрита обозначает “универсальное лекарство”. У нас она распространена мало, поскольку мало кому известны ее полезные свойства.

В качестве пряности на востокеимбирь употребляется в приготовлении очень многих блюд, добавляется в чай. Используют свежий и сухой имбирь. Свежий используют соскоблив кожицу и натерев на терке, можно в чистом виде с лимоном и солью.

Имбирь уникален тем, что сочетает в себе пряность и мощное лекарство, которое помогает при очень многих заболеваниях. Он снижает уровень холестерина, помогает при заболевании суставов, обладает болеутоляющим действием, чай с имбирем помогает при физической и умственной усталости в стрессовых ситуациях. В древности и сейчас имбирь используется как противоядие. Его используют для облегчения состояний при бронхиальной астме.

Употребление томатов снижает риск онкозаболеваний, остеопороза и кардиоваскулярных заболеваний. Кроме того, приготовленные или обработанные помидоры еще более полезны чем сырые.

Ученые из США обнаружили, что сочные овощи являются самым богатым источником мощного пищевого антиоксиданта ликопина, но в отличие от других овощей и фруктов его потенциал в них усиливается при термической обработке.

Специалисты из Национального центра по безопасности продуктов в Иллинойсе говорят, что это питательное вещество обладает защитными механизмами препятствующими воспалению и образованию тромбов.

Установлена достоверна связь между употреблением томатов и низким риском развития некоторых заболеваний таких как рак простаты, заболевания сердца и остеопороза.

В США каждый третий житель страдает ожирением и входит в группу повышенного риска развития различных заболеваний, в том числе диабетом.

Связанные с ожирением осложнения ассоциированы с нарушением метаболизма жиров в мускулах. В результате этого, накапливающиеся в мышечной ткани жиры (липиды) вызывают резистентность к инсулину. Для предотвращения накопления побочных продуктов метаболизма жиров, липиды должны окислироваться (сжигаться) или накапливаться в виде "полезных" жиров в мышечной ткани.

Группа ученых изучила эффект физических упражнений на накопление в организме жиров. Пять женщин с ожирением один период времени употребляли избыточное количество пищи и не делали упражнений, в следующий период они так же переедали, но выполняли упражнения.

Ученые обнаружили что:

• Во-первых, окисление жиров нарушается уже после первого дня переедания;
• Во-вторых, даже один комплекс упражнений усиливает окисление;
• В-третьих упражнения увеличивают количество жиров накапливающихся в мышечной ткани.

Результаты исследования показали, что даже один комплекс упражнений усиливает окисление и уменьшает образование побочных продуктов окисления липидов в мышцах, что влияет на чувствительность тканей к инсулину.

Предупредить развитие осложнений сахарного диабета, таких как ухудшение зрения, нарушение функций нервов или почек, можно выпивая чашку ромашкового чая ежедневно во время еды. Такой отчет опубликовали ученые из Японии и Великобритании в сентябрьском номере журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Результаты этой работы могут быть положены в основу разработки новых лекарственных средств на основе экстракта ромашки для лечения пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ромашка, так же известная как манзанилла, уже давно используется как универсальное средство лечения многих медицинских проблем, включая стресс, простуду, менструальные боли. Недавно ученые предложили, что травяной чай так же может быть полезен для лечения диабета, однако эта теория не была научно подтверждена.

Когда наше тело не работает нормально, мы говорим, что мы болеем. Исследование, опубликованное в сентябре учеными из университета Темпл (Temple University) обнаружило, что то же самое можно сказать о клетках жировой ткани у пациентов страдающих ожирением. Клетки в такой жировой ткани не работают правильно. Руководитель исследования Guenther Boden, M.D. предположил, что «патологическая жировая ткань» может лучше объяснить связь между ожирением и высоким риском развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Исследователи из отделов эндокринологии, биохимии и хирургии университета взяли биопсию ткани из верхней части бедра у шести худощавых пациентов и у шести пациентов с ожирением и обнаружили достоверную разницу в полученных образцах на клеточном уровне.

У полных людей ученые обнаружили недостаток клеток на разных участках, что говорит о значительном стрессе в эндоплазматическом ретикулуме, а сама ткань была более воспаленной, чем у худощавых пациентов.

Пряные травы и специи содержат большое количество антиоксидантов. Новое исследование Университета Джорджии подтвердило, что они являются сильными ингибиторами повреждения тканей и воспаления возникающих при высоко уровне сахара в крови.

Исследователи тестировали экстракты 24-х наиболее часто употребляемых видов пряных трав и специй. В дополнение к обнаружению структур богатых антиоксидантами, известными как фенолы они обнаружили прямую зависимость между уровнем фенолов и способностью этих экстрактов блокировать соединения способствующих повреждению тканей и процессам старения.

Ученые считают, что пряные травы и специи – это низкокалорийный и недорогой способ пополнить свою диету мощными антиоксидантами.

Известно, когда уровень сахара крови повышен, усиливается процесс гликации протеинов (реакция Мейяра) при котором белки соединяются с сахаром и образуется так называемый конечный продукт усиленного гликозилирования (КПУГ). Это соединение является фактором, активирующим иммунную систему, что в свою очередь приводить к воспалению и повреждению тканей наблюдающееся при сахарном диабете и при процессах старения.

Биологические вещества, которые помогают расти рисовым зернам, способны значительно уменьшать повреждения нервов и сосудов возникающие при диабете, к такому выводу пришли ученые из Института молекулярной медицины и генетики и Института нейробиологии Медицинского колледжа Джорджии.

Таким образом, если перед тем как готовить дать рису немного прорасти, например, положить неочищенный (коричневый) рис в воду на ночь, в нем окажутся полезные для человека биологически активные молекулы.

Известно, что пророщенный неочищенный рис способен уменьшать уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом, но механизм этого эффекта неясен. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Lipid Research, показало, что фактор роста acylated steryl glucosides или ASG (ацилированный стерил глюкозид) помогает в нормализации уровня сахара крови и деятельности некоторых ферментов у больных диабетом.

Сейчас ученые заняты тем, что пытаются установить эти вещества и определить их структуру для производства лекарственных веществ или пищевых добавок на их основе.

Очевидно, на наше здоровье влияет то что мы едим, теперь ученые доказали, что так же важно как часто мы это делаем. Люди, которые питаются нерегулярно имеет более высокий риск развития резистентности к инсулину, известному так же как метаболический синдром. К такому выводу пришли шведские ученые из Medical university Karolinska Institutet.

Метаболический синдром является фактором риска для кардиоваскулярных заболеваний и сахарного диабета. Вероятность развития любого из компонентов этого синдрома – алиментарного ожирения, артериальной гипертензии, дислипидемии и толерантности к глюкозе зависит от различных факторов образа жизни, при этом диета один из самых важных из них.

Ученые из Karolinska Institutet показали, что частота приема пищи взаимосвязана с метаболическим синдромом, при этом состав пищи мало на это влияет. Исследование основано на осмотре и медицинском обследовании более 4 тысяч 60-летних мужчин и женщин.

Ответ на этот вопрос кажется простым - мы толстеем потому, что потребляем больше калорий, чем тратим. Но с другой стороны, почему проблема ожирения стала актуальнее последние 30 лет? Недавно Los Angeles Times опубликовала перечень наиболее распространенных теорий ожирения. Интересно, что о многих из них большинство обывателей даже не догадываются.

Вот перечень наиболее вероятных причин лишнего веса, помимо самой распространенной «едим много – двигаемся мало»:

• Стресс
• Вирусные инфекции
• Загрязнение окружающей среды
• Недостаточное время сна
• Прием некоторых лекарственных препаратов (и вообще широкое их применение)
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (для жителей США наверное это очень актуально)
• Заболевания и вредные привычки мам во время беременности
• Курение
• Продукты с низким содержанием жиров
• Широкое применение кондиционеров воздуха и обогревателей, ученые подтвердили, что когда человек мерзнет - он тратит больше калорий, когда ему жарко – больше потребляет.